mora mero
اداري المنتدي
 مسيجاتك : 127
العمر : 33
اعلام الدول : 
تاريخ التسجيل : 27/11/2008
 |  موضوع: معكرونة بالباشميل  الإثنين يناير 05, 2009 3:57 pm | |
|
معكرونة بالباشميل
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود
الباشميل
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقة
أولا لعمل المفرومة
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات
ثانيا لتحضير المكرونة
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد
ثالثا لتحضير الباشميل
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار
رابعا لتحضير الصينية
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ
وبعد كدة على طول يتم الاتصال بية عشان اجى واكلة لان انا بحب المكرونة اوووووى | |
|
ميما
عضو ذهبي
مسيجاتك : 368
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 02/12/2008
| | موضوع: رد: معكرونة بالباشميل الإثنين يناير 05, 2009 7:46 pm | |
| على فكرة انتى عزيزتى مورا وصفتى احلى احلى احلى اكلة عندى فى الدنيا انا بعشقها بعشقها ..الاكلة اللى بكون ضعيفة امامها هى المكرونة بالباشميل....على فكرة الاكلة دى لو قلت فيها كل اشعار الحب مش حتكفى....
بمووووووووووووووووووت أنا فيهااوووووووووووووووووووى
بشكرك جداً يا مورا............ | |
|
mora mero
اداري المنتدي
مسيجاتك : 127
العمر : 33
اعلام الدول :
تاريخ التسجيل : 27/11/2008
| | موضوع: رد: معكرونة بالباشميل الثلاثاء يناير 06, 2009 5:04 pm | |
|
شكراا على اية بس انا بردة والله بموووووووووووووووووت فية
وشكرا على مرورك
| |
|
HAMADA AHMED
عضو مشارك
 مسيجاتك : 42
العمر : 33
تاريخ التسجيل : 27/11/2008
| | موضوع: رد: معكرونة بالباشميل الأحد يناير 25, 2009 9:44 pm | |
|
شكرا على المكرونه بجد حلوه
| |
|
mora mero
اداري المنتدي
مسيجاتك : 127
العمر : 33
اعلام الدول :
تاريخ التسجيل : 27/11/2008
| | موضوع: رد: معكرونة بالباشميل الإثنين يناير 26, 2009 5:00 pm | |
| شكرا ليك ياHAMADA AHMED
على المرورك | |
|
Abo3liy
Admin
مسيجاتك : 465
العمر : 34
اعلام الدول : 
تاريخ التسجيل : 31/10/2008
| | موضوع: رد: معكرونة بالباشميل الخميس يناير 29, 2009 10:16 pm | |
| علي فكرة فكرة انا جعان جدا وممكن اكلة كلة | |
|
عضو مشـــــــــــارك
عضو مشارك
مسيجاتك : 51
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 08/11/2008
| | موضوع: رد: معكرونة بالباشميل الجمعة يناير 30, 2009 12:06 am | |
| علي فكرة انا مبحبوش لكن ألف شكر لكي علي المجهود الرائع | |
|
الباشا تلميذ
اداري المنتدي
مسيجاتك : 342
العمر : 31
اعلام الدول :
تاريخ التسجيل : 31/10/2008
| | موضوع: رد: معكرونة بالباشميل الثلاثاء فبراير 24, 2009 8:48 am | |
| | |
|
